El aceite de oliva virgen extra es el ingrediente clave de la dieta mediterránea.

Múltiples estudios a gran escala en humanos, publicados en revistas revisadas por pares de alto impacto, han asociado el consumo de aceite de oliva con un beneficio cardiovascular significativo:

• Ensayo clínico PREvención con DIeta MEDiterránea (PREDIMED)1–3
• Investigación prospectiva europea sobre el cáncer y la nutrición (EPIC)4–6
• El Estudio de las Tres Ciudades (Estudio 3C)7,8
• Estudio de seguimiento de profesionales de la salud/Estudio de salud de enfermeras9,10

Estos estudios incluyen a más de 150.000 personas y asocian el consumo de aceite de oliva con una reducción del 25 al 50% en ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Cuanto mayor es el consumo de aceite de oliva, más pronunciados son los beneficios para la salud asociados.

No es de extrañar que la Asociación Americana del Corazón recomiende la dieta mediterránea y evitar las grasas animales (por ejemplo, la mantequilla) y los aceites tropicales (por ejemplo, el coco) en favor de los aceites vegetales líquidos11, como el aceite de oliva.

Sin embargo, no todos los aceites de oliva son iguales y la mejor evidencia es para el aceite de oliva virgen extra (AOVE) con su alto contenido fenólico y baja acidez.

El aceite de oliva es muy escaso en las dietas occidentales, mientras que se consume en grandes cantidades en las Zonas Azules de longevidad como la isla griega de Icaria12.

Para Olivea, obtenemos aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad exclusivamente de Grecia. Nuestros productores locales se encuentran en ***

Nuestro objetivo es promover la salud cardiovascular aumentando la cantidad de aceite de oliva de alta calidad consumido en todo el mundo.

1. Compuestos fenólicos

Esta fuerte asociación entre el aceite de oliva y el beneficio cardiovascular plantea la pregunta: ¿qué componente del aceite de oliva es el responsable?

La mejor evidencia hasta la fecha apoya los compuestos fenólicos del aceite de oliva (polifenoles).

Estudios a pequeña escala en humanos y animales han ilustrado las propiedades beneficiosas de los polifenoles del aceite de oliva:

• Antioxidante13–15
• Antiinflamatorio16,17
• Anticancerígeno18–20

Entre los más de 30 fenoles del aceite de oliva, destaca el hidroxitirosol, que junto con sus metabolitos tiene un perfil antioxidante bien descrito21,22.

En reconocimiento a esta evidencia, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) permite que los productos de aceite de oliva que aporten al menos 5 mg de hidroxitirosol al día lleven la alegación de salud: "los polifenoles del aceite de oliva tienen una actividad antioxidante que puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol LDL"23.

Para Olivea, obtenemos aceite de oliva virgen extra rico en polifenoles, destilándolos en altas concentraciones en forma de extracto de olivo. A su vez, enriquecemos este extracto con hidroxitirosol adicional derivado del aceite de oliva para asegurar un nivel diario de 10-15 mg.

1. Olivea

La cápsula en cápsula de Olivea es un producto natural elaborado exclusivamente con aceite de oliva virgen extra.

La cápsula interior contiene un extracto en polvo de aceite de oliva enriquecido con polifenoles y, en particular, con hidroxitirosol para satisfacer sus necesidades diarias.

La cápsula exterior contiene aceite de oliva virgen extra para que los polifenoles se liberen en su entorno líquido natural cuando se absorben.

Nuestra tecnología de cápsula en cápsula es fundamental para entregar el aceite de oliva virgen extra enriquecido con polifenoles en el lugar y momento adecuados.

Bibliografía

1. Estruch, R. et al. Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts. N. Engl. J. Med. 378, e34 (2018).
2. Guasch-Ferré, M. et al. Olive oil intake and risk of cardiovascular disease and mortality in the PREDIMED Study. BMC Med. 12, 78 (2014).
3. Martínez-González, M. Á. et al. Extravirgin Olive Oil Consumption Reduces Risk of Atrial Fibrillation. Circulation 130, 18–26 (2014).
4. Buckland, G. et al. Olive oil intake and CHD in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition Spanish cohort. Br. J. Nutr. 108, 2075–2082 (2012).
5. Buckland, G. et al. Olive oil intake and mortality within the Spanish population (EPIC-Spain). Am. J. Clin. Nutr. 96, 142–149 (2012).
6. Bendinelli, B. et al. Fruit, vegetables, and olive oil and risk of coronary heart disease in Italian women: the EPICOR Study. Am. J. Clin. Nutr. 93, 275–283 (2011).
7. Letois, F. et al. Nutrition and mortality in the elderly over 10 years of follow-up: the Three-City study. Br. J. Nutr. 116, 882–889 (2016).
8. Samieri, C. et al. Olive oil consumption, plasma oleic acid, and stroke incidence: The Three-City Study. Neurology 77, 418–425 (2011).
9. Guasch-Ferré, M. et al. Consumption of Olive Oil and Risk of Total and Cause-Specific Mortality Among U.S. Adults. J. Am. Coll. Cardiol. 79, 101–112 (2022).
10. Guasch-Ferré, M. et al. Olive Oil Consumption and Cardiovascular Risk in U.S. Adults. J. Am. Coll. Cardiol. 75, 1729–1739 (2020).
11. Lichtenstein, A. H. et al. 2021 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health: A Scientific Statement From the American Heart Association. Circulation 144, (2021).
12. Trichopoulou, A. & Vasilopoulou, E. Mediterranean diet and longevity. Br. J. Nutr. 84, 205–209 (2000).
13. Weinbrenner, T. et al. Olive Oils High in Phenolic Compounds Modulate Oxidative/Antioxidative Status in Men. J. Nutr. 134, 2314–2321 (2004).
14. Covas, M.-I. et al. Postprandial LDL phenolic content and LDL oxidation are modulated by olive oil phenolic compounds in humans. Free Radic. Biol. Med. 40, 608–616 (2006).
15. Covas, M.-I. et al. The Effect of Polyphenols in Olive Oil on Heart Disease Risk Factors. Ann. Intern. Med. 145, 333 (2006).
16. Aparicio-Soto, M. et al. Dietary extra virgin olive oil attenuates kidney injury in pristane-induced SLE model via activation of HO-1/Nrf-2 antioxidant pathway and suppression of JAK/STAT, NF-κB and MAPK activation. J. Nutr. Biochem. 27, 278–288 (2016).
17. D’Amore, S. et al. Genes and miRNA expression signatures in peripheral blood mononuclear cells in healthy subjects and patients with metabolic syndrome after acute intake of extra virgin olive oil. Biochim. Biophys. Acta - Mol. Cell Biol. Lipids 1861, 1671–1680 (2016).
18. Pampaloni, B. et al. In Vitro Effects of Extracts of Extra Virgin Olive Oil on Human Colon Cancer Cells. Nutr. Cancer 66, 1228–1236 (2014).
19. Corominas-Faja, B. et al. Extra-virgin olive oil contains a metabolo-epigenetic inhibitor of cancer stem cells. Carcinogenesis 39, 601–613 (2018).
20. Verdura, S. et al. An olive oil phenolic is a new chemotype of mutant isocitrate dehydrogenase 1 (IDH1) inhibitors. Carcinogenesis 40, 27–40 (2019).
21. Visioli, F. & Bernardini, E. Extra Virgin Olive Oil’s Polyphenols: Biological Activities. Curr. Pharm. Des. 17, 786–804 (2011).
22. De la Torre, R. et al. Protective effect of homovanillyl alcohol on cardiovascular disease and total mortality: virgin olive oil, wine, and catechol-methylathion. Am. J. Clin. Nutr. ajcn145813 (2017) doi:10.3945/ajcn.116.145813.
23. Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to polyphenols in olive and protection of LDL particles from oxidative damage (ID 1333, 1638, 1639, 1696, 2865), maintenance of normal blood HDL cholesterol concentrations (ID 1639), mainte. EFSA J. 9, 2033 (2011).

.